Από το 1986
Η ιστορία της οικογένειάς μας.
Σχεδόν τέσσερις δεκαετίες, η οικογένεια Στράτη χτίζει μια ιστορία αφοσίωσης στο κρέας. Δεν είναι απλώς δουλειά — είναι κληρονομιά.
Χρονολόγιο
Σταθμοί που μας διαμόρφωσαν
1986
Η αρχή
Ο Στράτης ανοίγει το πρώτο μικρό μαγαζί στη γειτονιά, με μία ιδέα: μόνο το καλύτερο.
1998
Η επέκταση
Νέοι θάλαμοι ωρίμανσης και η πρώτη συνεργασία με κτηνοτρόφους από την Πελοπόννησο.
2010
Η νέα γενιά
Τα παιδιά του Στράτη συνεχίζουν την παράδοση, εισάγοντας νέες τεχνικές dry-aging.
2024
Σήμερα
Πιστοί στις ρίζες μας, υπηρετούμε εκατοντάδες οικογένειες και κορυφαία εστιατόρια.
Δέσμευση
Από το βοσκότοπο στο τραπέζι σας.
Επισκεπτόμαστε προσωπικά κάθε εκτροφή με την οποία συνεργαζόμαστε. Γνωρίζουμε τους κτηνοτρόφους, βλέπουμε τις συνθήκες, εξασφαλίζουμε ότι η ποιότητα ξεκινά από την πηγή.
- Ζώα ελεύθερης βοσκής
- Χωρίς ορμόνες ή αντιβιοτικά
- Πλήρης ιχνηλασιμότητα
- Ωρίμανση σε ελεγχόμενες συνθήκες
